मोमोज बनाने की विधि l मोमोज चटनी रेसिपी की पूरी जानकारी बनाने से लेकर सर्व करने तक
आजकल भारत में मोमोज सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला नाश्ता है | जिसे हर बच्चा या बड़ा इसके स्वाद का दीवाना है| वैसे तो मोमोज एक चाइनीस डिश पर अब भारत में काफी ज्यादा प्रसिद्ध हो गई है, मोमोज को बनाने में कम समय और कम तेल का प्रयोग होता है इसे भाप से भी पकाया जाता है | इसलिए मोमोज आसानी से पच जाता है | मोमोज के शौकीन लोग बाजार न जाकर घर पर ही इस चाइनीस डिश मोमोज का आनंद ले सकते हैं मोमोज बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी को काफी ज्यादा पसंद होते हैं आइए जानते हैं कि घर पर बाजार जैसे मोमोज कैसे बनाए जा सकते हैं—-
मोमोज बनाने में क्या-क्या लगता है
घर पर बाजार ज्यादा मोमोज बनाने के लिए हमें क्या-क्या चीजों की आवश्यकता पड़ती है आइए जानते हैं मोमोज बनाने के लिए आपको मैदा,नमक ,लहसुन, ब्रेकिंग पनीर ,सोया सॉस, काली मिर्च ,पत्ता गोभी ,प्याज ,तेल, शिमला ,फ्रेंच बींस सिरका आदि को सामग्री का उपयोग किया जाता है |
वेजिटेबल मोमोज/ मोमोज बनाने की सामग्री
मैदा - 2 कप
प्याज - 1 बारीक कटी हुई
लहसुन - 1 एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ
पत्ता गोभी - 1/2 कटा हुआ
शिमला मिर्च - ⅓ बारीक कटी हुई
फ्रेंच बींस - 1/4 बारीक कटा हुआ
काली मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
सिरका - 1/4 चम्मच
1 चम्मच - सोया सॉस
मोमोज बनाने की विधि हिंदी में
सबसे पहले आप मैदा को एक बर्तन में कर दे, उसके बाद उसमेंनमक और तेल को डालकर उसमें थोड़ा पानी मिलाकर मैदा को नर्म गूथ और मैदा को कुछ समय के लिए किसी बर्तन से ढक कर रख दें |
उसके बाद मोमोज को भरने के लिए पत्ता गोभी, शिमला मिर्च,फ्रेंच बींस को बारीक काटकर उसे अच्छे से मिक्स कर ले |
इसके बाद उस मैदा में काली मिर्च पाउडर और नमक मिलाकर उसे 30 मिनट तक ऐसे ही रख दें |
अब इन कटी हुई सब्जियों {पत्ता गोभी ,शिमला मिर्च ,फ्रेंच बींस } को मिक्स करके ,इन सब्जियां को 4- 5 मिनट के लिए भूने | इसके बाद इसमें चिली सॉस को डाल दें |
इसके बाद भुने हुए पेस्ट में काली मिर्च सिरका डालकर मोमोज के भरावन के लिए पेस्ट तैयार है |
इसके बाद आप मैदे की छोटी-छोटी गोलियों को बनाकर चकले की मदद से थोड़ी छोटी छोटी पूरियां बना ले|
उसके बाद मोमोज के भरावन को उसके अंदर रखकर उसकी पोटली के किनारों को एक साथ इकट्ठा करके एक पोटली का आकार बना ले |
उसके बाद सारी पूरिया को ऐसे ही भरकर रख दें|
मोमोज को पकाने के लिए एक सेपेरेटर पर मोमोज रखकर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं |
उसके बाद मोमोज बनकर तैयार है इन्हें लाल चटनी और हरी चटनी के साथ सबकी किया जाता है |
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वेजिटेबल मोमोज कैसे करें सर्व
वेजिटेबल मोमोज में सब जगह मौज में पनीर और चिकन भी भरा जा सकता है | वह स्टीम मोमोज के साथ तंदूरी मोमोज भी भारत में काफी ज्यादा पसंद किया जाता है ,वही बता दें कि वेजिटेबल मोमोज को कैसे सर्व करते हैं, तो आइए जानते हैं इसलिए इसमें मोमोज को सास और लाल मिर्च की चटनी के साथ किया जाता है |
