पाव भाजी रेसिपी इन हिंदी,मुंबई स्टाइल पाव भाजी रेसिपी बनाने का सबसे आसान तरीका
Pav Bhaji Recipi in Hindi : पाव भाजी एक महाराष्ट्रीय स्ट्रीट फ़ूड है, जो भुने हुए सब्जियों और मसालेदार ग्रेवी के साथ बनाई जाती है | जिसे पाव भाजी मसाला के रूप में जाना जाता है और नरम ब्रेड रोल उर्फ पाव के साथ परोसा जाता है। पाव भाजी को खाना छोटे बच्चों से लेकर बड़े लोग भी इसे काफी ज्यादा पसंद करते हैं | यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और मसालेदार व्यंजन होता है, जिसे आप अपने घर पर बड़े ही आसानी से बना सकते हैं |वह भी सिर्फ 40 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है,ऐसे में आपको बाजार जाने की भी जरूरत नहीं पड़ेगी और आप घर बैठे पाव भाजी का स्वाद ले सकते हैं | आइए जानते हैं की बाजार जैसी पाव भाजी को आप घर पर कैसे बना सकते हैं जानते हैं इसकी रेसिपी और बनाने की विधि के बारे में —
पाव भाजी बनाने के लिए सामग्री -
2 - बड़े चम्मच तेल
2 बड़े चम्मच मक्खन
1 प्याज, कटा हुआ
3 आलू
2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
1 इंच अदरक का टुकड़ा, बारीक काट लें
1 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/2 चम्मच नमक
1/4 चम्मच चीनी
1 कप टमाटर प्यूरी
1 कप पानी
1 कप पकी हुई सब्जियाँ (जैसे आलू, फूलगोभी, गाजर, हरी मटर)
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस गार्निश के लिए
धनिया
2-4 पाव बन्स, परोसने के लिए
1 कप फूलगोभी
1 कप गाजर
1 कप हरी मटर
पाव भाजी बनाने की विधि
सबसे पहले आप आलू, गाजर, गोभी को छोटे-बड़े टुकड़ों में काटकर एक प्रेशर कुकर 1 कप पानी को डालकर सभी सब्जियों को उसमें डालकर मीडियम आँच पर पकाएं | और उसमें 2-3 सिटी लगाएं ,इससे आपकी सब्जियां पूरी तरह से गल जाएंगी |
अब एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल और मक्खन को गर्म करके उसमें प्याज़ डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।
फिर उसमें लहसुन और अदरक डालें और 1 मिनट तक और पकाएं।
अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक और चीनी को डालें।और लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं।
आपके बाद इसमें टमाटर की प्यूरी और पानी डालकर उबाल लें, फिर आंच कम करें और 15 मिनट तक या सॉस के गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
पकी हुई सब्जियाँ और नींबू का रस मिलाएँ। 5 मिनट तक या पूरी तरह गरम होने तक पकाएँ।
धनिया से सजाकर पाव बन के साथ गरमा गरम परोसें।
सुझाव
पाव भाजी बनाने के लिए आप अपने मनपसंद की सब्जियों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं |
अधिक मसालेदार पाव भाजी के लिए, अधिक लाल मिर्च पाउडर डालें।
यदि आपके पास पाव भाजी मसाला नहीं है, तो आप इसकी जगह जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और हल्दी पाउडर का मिश्रण ले सकते हैं।
पाव भाजी को परोसने के लिए भाजी को ऊपर से मक्खन की एक बूंद के साथ परोसें।
पनीर पाव भाजी बनाने के लिए उसमें मोतरेला चीज से गार्निस करें
पावा भाजी का अच्छा रंग लाने के लिए उसमें आप कश्मीरी मिर्च का भी उपयोग कर सकते हैं |
People also ask :
Q-1 पाव भाजी में क्या-क्या पड़ता है ?
Ans- 3 आलू ,2-4 पाव,1 टमाटर,1 प्याज, 1-2 हरी मिर्च और 1 कप गाजर , 1 कप गोभी,मक्खन आदि सामग्री का प्रयोग किया जाता है |
Q-2 पाव भाजी में अदरक डालते हैं क्या ?
Ans- जी हां | आप पाव भाजी में अदरक ,शिमला, मिर्च पत्ता ,गोभी गाजर ,आलू आदि सब्जियों का को डाल सकते हैं |इनके अलावा आप अपने मनपसंद की सब्जियों को भी डालकर पाव भाजी बना सकते हैं |
Q-3 पाव भाजी में तीखापन कैसे कम करें ?
Ans- पाव भाजी का तीखापन कम करने के लिए आप उसमें लाल मिर्च पाउडर कम डालें और कम मसालों का उपयोग करके भी पाव भाजी का तीखापन कम किया जा सकता है| या फिर उसमें थोड़ी सी दही को डाल सकते हैं |
Q-4 पाव भाजी में कौन-कौन सी सब्जियां डाली जाती हैं ?
Ans- पाव भाजी बनाने के लिए इन सब्जियों की आवश्यकता पड़ेगी जैसे - आलू, गाजर, गोभी ,मटर आदि सामग्री का प्रयोग करके पाव भाजी बनाई जाती है |
