कढ़ाई चिकन | कड़ाई चिकन रेसिपी इन हिंदी | रेस्टोरेंट जैसा कड़ाई चिकन बनाने का सबसे आसान तरीका
आज इस लेख में हम आपको कढ़ाई चिकन रेसिपी इन हिंदी और रेस्टोरेंट जैसा कढ़ाई चिकन बनाने की रेसिपी के बारे में बताने वाले हैं | आजकल ज्यादा लोग चिकन खाना काफी ज्यादा पसंद करते हैं और जो लोग चिकन के शौकीन होते हैं उनके लिए कढ़ाई चिकन सबसे अच्छा बेस्ट है उपाय है |
कढ़ाई चिकन बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी होती है जिसे भारत में काफी ज्यादा पसंद की जाती है आप इस सब्जी को घर पर बहुत ही आसानी से बढ़ा सकते हैं | कढ़ाई चिकन एक नॉनवेज व्यंजन है |अक्सर लोगों को कड़ाई चिकन रेस्टोरेंट में देखने को मिलता है इसके अलावा यह सब्जी घर पर किसी विशेष तोहार या फंक्शन में देखने को मिलते हैंपर आज हम घर रेस्टोरेंट जैसा कढ़ाई चिकन बनाने का सबसे आसान तरीका बताने वाले हैं | आइए जानते हैं इसके बारे में-
कढ़ाई चिकन के लिए सामग्री
कढ़ाई चिकन | रेस्टोरेंट्स कढ़ाई चिकन |कड़ाई चिकन बनाने की विधि
सबसे पहले आप चिकन को साफ करके ,उसे पानी से अच्छी तरह से धो ले |
उसके बाद चिकन को 1 बाउल में निकाल ले उसके बाद चिकन को मैरीनेट करने के लिए 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,1 चम्मच धनिया पाउडर,1/2 नमक ,1चम्मच,अदरक का पेस्ट,1 चम्मच लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडरआदि सामग्री को सभी चिकन में अच्छी तरह से मिक्स कर ले उसे अलग रख दें |
कढ़ाई चिकन बनाने के लिए एक कढ़ाई लीजिए उसमें 4 बड़े चम्मच सरसों का तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख दीजिए ।
तेल गर्म होने पर उसमें साबुत गरम मसाला (जीरा, काली मिर्च, तेजपत्ता, लौंग ) आदि सभी मसालों को डालकर अच्छे से भून ले |
उसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे एक-दो मिनट तक भूनें |
अब इसमें बारीक कटे हुए प्याज और हरी मिर्च को डाल कर अच्छे से भून ले और जब तक भूने जब तक प्याज अच्छी तरह से भून ना जाए |
अब आप चिकन में नमक, मिर्च और कुछ मसालों के साथ मिलाकर 20 मिनट के लिए मैरीनेट करके रख लें. और अब टमाटर का पेस्ट तैयार कर लें
अब इस मसाले में दही को डाल दे और इसे बहुत ही धीरे से मिलाएं, ताकि वह फटे नहीं.|
उसके बाद इसमें चिकन को डालते हुए चिकन को मसाले में अच्छे से मिक्स कर लें | और चिकन को 10 मिनट तक पकाएं जब तक वह अच्छे से गल जाए |
सारी मसालों को अच्छी तरह से चिकन के साथ मिला लें और उसे 2-3 मिनट तक और पकाएं.
उसके बाद गैस को बंद कर दीजिए अब चिकन में बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिला लीजिए
अब कड़ाई चिकन को सर्व करने के लिए गरमागरम रोटी या नान के साथ सर्व करें. |
